今天这事儿说起来还挺逗的。我就是个做饭上瘾的博主，平时爱瞎琢磨菜谱。前几天在家闲着没事，想整一道宫保鸡丁换换口味。结果一看菜名，心里就纳闷儿：啥叫“宫保”？听着怪怪的，跟个官职似的。我就琢磨着非得弄清楚才行，不然连自己做的菜啥来头都不知道，多丢人。
于是我开始动手实践。先是冲进厨房，翻冰箱找材料。冰箱里空荡荡的，就剩下半只冷冻鸡胸肉和一袋干辣椒。赶紧掏出手机查菜谱，网上全是乱七八糟的版本。有的说宫保是秘制酱料名儿，有的又扯上皇家御用。搞得我脑瓜子嗡嗡响，一怒之下直接开火切鸡肉，咔咔几刀剁成丁儿。油锅一热，把鸡丁和花生米倒进去炒，呲一声满屋油烟，呛得我直咳嗽。老婆在客厅喊：“喂！熏死人了！”我憋着火继续搅和，结果炒了半天，鸡肉都老了，又柴又硬，花生米还炸糊了。
这下可折腾半天整出一盘黑乎乎的东西。我端着盘子去问小区门口餐馆的老张。老张边扫地边笑：“你这手艺不行，连宫保是啥都没搞清，瞎折腾”我拉着他唠了半天，才慢慢弄明白：宫保压根不是什么调料，是个老早的官衔儿！据说清朝有个叫丁宝桢的管事儿，当了太子太保这种大官，当地人叫“宫保”，他爱吃的这道鸡丁就叫开了。我一拍大腿：闹半天是名字起头，跟皇家关系都不大！回家接着试做，这回稳着点，慢火小炒，味道还真香起来了。
这事儿让我想起上次单位搞团队聚餐。组长硬要搞个中西结合的菜谱，结果乱成一锅粥。有人整披萨，有人炖红烧肉，互相抱怨难吃。闹到工资都要扣，气得我当场拉黑微信不干了。自己琢磨明白的东西才靠谱，外头吵吵嚷嚷都是瞎掰。现在我做宫保鸡丁，每次都提醒自己：名字是门道，别瞎猜，踏实来就对了。
