上周在家没事，翻出柜子里的饼干和面包，想吃点零食解解馋。结果？饼干软趴趴的，跟湿纸似的；面包，硬邦邦的，啃一口硌牙。这玩意儿放两天就这样，实在烦人。我想，得动手搞个实践，看看为啥会这样，怎么保住新鲜劲儿。
说干就干，我先翻了翻冰箱，找出前几天买的饼干和新鲜烤的面包。把它们放桌上，观察变化。头天，饼干在室温下放了个盘子，面包另放个盘子，不加盖。第二天，饼干明显变软了，捏上去黏糊糊的；面包相反，皮儿硬得跟石头似的。我就琢磨了——这不是空气搞的鬼吗？饼干容易吸空气里的水分，就软了；面包水分跑太快了，干得贼快。
我试了三个土法子，想看看能不能救活它们。拿两个密封罐子，一个装了饼干，塞包干燥剂（就食品袋里的那种小包）。另一个装了面包，放一小撮盐进去。第三招，剩下面包切一半，扔冰箱冷冻层冻着。
- 第一个法子：密封加干燥剂，饼干保住了酥脆。
- 第二个法子：盐吸收潮气，面包两天没变硬。
- 第三个法子：冷冻后取出回温，面包还香喷喷的。
折腾完，食物新鲜多了。原来简单动作真管用——密封、吸湿、冷冻，搞定。现在我家零食柜清清爽爽，省心省钱。
