今天跟大家唠唠我琢磨蛤蟆吐蜜馅料的事儿！
说起蛤蟆吐蜜，那可是我小时候最爱的早点之一，香甜软糯，一口咬下去，满满的幸福感。可现在外头卖的，馅料要么太甜，要么不够细腻，总觉得少了点小时候的味道。
我就寻思着，要不自己动手做？
这主意一定，我就开始行动了。
得确定馅料是我记得小时候吃的，颜色黑黑的，甜甜的，应该是豆沙。于是直奔菜市场，买了红小豆。
买回来第一件事儿，就是泡豆子！
我把红小豆洗干净，放进一个大盆里，加足了水，让它舒舒服服地泡个澡。这泡豆子可不能偷懒，至少要泡一个晚上，让豆子充分吸水膨胀，这样煮的时候才能更容易软烂。
第二天，豆子果然胖了一圈。
接下来就是煮豆子了！
我把泡好的红小豆倒进高压锅里，加水没过豆子，再多一点点，然后盖上锅盖，大火烧开转小火，大概压个二三十分钟。时间到了之后，别急着开盖，让它自然泄压，这样豆子才能更软糯。
等高压锅泄压之后，打开盖子，一股豆香味扑面而来。我用勺子舀起一颗豆子尝了尝，软烂了，但还不够细腻。
下一步是捣豆沙！
这可是个体力活。我先把煮好的豆子捞出来，沥干水分，然后用擀面杖一下一下地捣。捣的时候要耐心，要把每一颗豆子都捣碎，捣成细腻的泥状。如果你家里有料理机，那就方便多了，直接放进去搅打成泥就行了。
捣好之后，豆沙还比较湿，而且味道也比较淡。
还得炒豆沙！
我把捣好的豆沙倒进不粘锅里，开小火慢慢炒。炒的时候要不停地翻动，防止糊底。然后，加入适量的红糖（或者白糖，根据个人喜好），继续翻炒。这炒豆沙的过程，就是让豆沙的水分蒸发，变得更加浓稠，同时让糖分充分融入豆沙里，增加甜度。
我一直炒到豆沙变得很浓稠，可以抱团，而且颜色也变得黑亮亮的，这才关火。
一步，就是冷却豆沙了！
我把炒好的豆沙盛出来，放在一个干净的碗里，晾凉。等豆沙完全冷却后，就可以用来做蛤蟆吐蜜的馅料！
做好的豆沙馅，香甜细腻，口感绵密，完全就是小时候的味道！用它来做蛤蟆吐蜜，那真是绝了！
这回的实践，虽然过程有点繁琐，但是能吃到自己做的美味馅料，感觉一切都值了！以后有机会，我还要尝试做其他的馅料，让我的早餐更加丰富多彩！
- 红豆要泡透，煮的时候才容易烂。
- 炒豆沙的时候一定要用小火，不停翻炒，防止糊底。
- 糖的用量可以根据个人喜好调整。
下次再跟大家分享其他的实践记录！
