最近刷短视频，老见有人聊灌香糖，说它是什么传统零食，还能自己在家做。我听着好奇，心一横，干脆搞点研究试试看。今天就来从头到尾分享一遍我的实践过程。
为啥我对灌香糖来劲了？
就是上个礼拜，我在菜市场瞎逛，碰见个大妈路边卖自制糖果。她念叨灌香糖这名字，说得像啥宝贝似的。我问大妈咋回事，她笑着摆手就走，把我撩得更想整明白了。回家一想，这东西到底是个啥玩意儿？我索性上网查查资料，没想到灌香糖还真是老物件，据说几百年前就有人做，用的全是家常料。
自己动手查历史去了
我先开了电脑，噼里啪敲键盘搜灌香糖的来头。扒了好几个老资料，发现它真不稀罕。早年间北方农村家家户户都做，主要是为了过年过节添点儿甜头。简单说，就是拿白糖、淀粉和点儿香料，灌进模子里成型的。最逗的是，清朝时还有人当小吃卖街边摊，后来快绝迹了，就剩老一辈记得。我边翻资料边记笔记，觉得这历史还挺接地气的。
- 挖到第一个点： 灌香糖不是工厂货，纯手工折腾出来的。
- 接着扒： 做法基本就是熬糖浆、加淀粉、灌模子三步走。
- 整明白了： 历史讲的就是老百姓省吃俭用，把剩余白糖变废为宝，真是省钱小能手！
开干！自己做灌香糖的过程
查完历史，我手痒痒想实战了。赶紧跑超市买材料，无非就白糖、玉米淀粉、薄荷叶这些。回家抄锅碗瓢盆就开始折腾。
- 第一步熬糖浆： 我倒了半袋白糖进锅里，加水用小火慢熬。搅和了半天，看糖浆变稠冒泡了，赶紧关火。
- 第二步搅淀粉： 抓了把玉米淀粉往糖浆里撒，边倒边用勺子猛搅。结果手上没准头，撒多了点，搞成一坨黏糊糊。
- 第三步灌模子： 临时用冰格当模具，把混好的糖糊往里灌。灌一半溅得满桌都是，我还得擦桌子费老大劲。
全部灌完放凉了一宿，第二天一看，糖块居然成型了，跟冰棍似的脆脆的。我用牙咬一块尝，甜得齁嗓子，但加了薄荷叶那点清凉味还挺上头。
做完后的那些狗血事儿
本想着做成功就美滋滋收工，谁知乐极生悲。灌糖时不小心打翻碗，糖浆撒地上，黏得比狗皮膏药还难清理。我拿拖把擦了半天，滑一跤差点摔成大花脸。事后一想，灌香糖就跟生活一样，看着简单干起来鸡飞狗跳。
为啥我这么上心捣鼓？去年回老家过年，我妈念叨她小时候吃这糖的事，我空答应没干成。今年再不实践，她非得叨叨一年。结果真动手做了，一锅糖半锅废了，还弄得厨房像战场。发微信问老妈经验，她回语音笑话我笨手笨脚。折腾这几天，反倒觉得好玩，虽说糖味儿一般，但过程乐呵着。
